(KBS 화면자료)

(뉴스후플러스) 장수지 기자 = KBS ‘탐사 K’에 미쉐린 가이드(미슐랭 가이드) 측이 돈이 오고 가는 컨설팅을 받고 별을 달아준다고 밝혔다.

 

서울 명동에 위치한 한식당 '윤가명가' 윤경숙 대표는 어네스트 싱어(Ernest Singer)라는 일본에 사는 미국인의 주고받은 메신저 내용을 공개했다.

 

윤 대표가 공개한 내용에는 2014년 말부터 2015년, 대략 1년 동안의 대화 내용이 들어있다.  미국인 싱어 씨는 '미쉐린 가이드 서울'이 2016년 말에 출간될 것을 정확히 안다. 미쉐린 서울 발간 시기에 대한 국내 언론의 첫 보도는 2015년 11월, 공식 발표는 2016년 3월, 대략 1년 전에 정확히 알고 있다.

 

또 2014년에서 2015년까지 미쉐린 발간을 위한 미쉐린과 한국관광공사의 협상 진행 상황도 그때그때 알려준다. 이 협상은 비밀 약정까지 맺고 극비리에 진행 중이었다. 더구나 관광공사가 미쉐린 지원 예산을 승인했다는 것도 2015년 2월에 즉시 안다.

 

한국 정부가 미쉐린에 20억 원을 줬다는 것은 2017년 11월에야 국회를 통해 어렵게 공개된 내용이다. 관광공사가 비밀 약정을 이유로 극구 공개를 거부해왔기 때문이다. 관광공사에 해당 시기를 문의했더니 모든 시기가 딱딱 들어맞는다.

 

3년 전 최초에 받은 자료는 계약서와 이메일에는 미쉐린 별을 따기 위해 컨설팅 조건이 들어있다. 컨설팅비는 1년에 4만 달러(5천만 원). 1년 최소 6차례 방문하는 컨설턴트의 항공료·호텔비 별도 지불. 이 계약은 미쉐린 내부 정보를 훤히 알고 있는 싱어 씨가 한식당 '윤가명가'에 은밀하게 제안했다고 폭로했다. 

      

윤경숙 윤가명가 대표는 "별 뒤에는 돈 결탁이 저런 것들이 있었다는 걸 알게 되는 거잖아요. 처음에 애초부터 미슐랭 쓰리 스타를 받으려면 미슐랭을 받으려면 이런 것들을 진행해야 된다고 알려줬다면 저는 그때 선택을 하지 않았을 거예요."라고 말했다.

 

프랑스 미슐랭 형제가 1900년에 만든 미슐랭 가이드(공식명:미쉐린 가이드)는 120년 동안 미식 시장에서 군림해왔다. 미쉐린 가이드는 '미식의 성서'로 불리며 프랑스의 자부심으로 여겨진다.

세계의 요리사들에게 미쉐린 스타는 선망의 대상이자 최고의 영예다. 올해 기준 국내 미쉐린 스타 식당 26개. 3스타는 2개, 2스타 5개, 1스타 19개. 올해 미쉐린 가이드 서울 발표는 모레(14일)다.